例年より暖かい冬が続いたボルドーは、すでに芽吹きが始まり、畑の畝では、草花も元気に育っています。

到着の前週に、木々をなぎ倒すほどの大嵐があったようでしたが、これも地中水分への補給となり、ぶどう樹の発育も順調です。

まずオー・メドック、Pauillacの隣Cissac村と、Saint-Julienに隣接するCussac-Fort-Medoc村のクリュ・アルティザン、

そしてアストル主幹ネゴシアンを訪ねました。

この時期、生産者は落ち着いた日々を過ごしていて、会話も試飲もゆっくり時間が取れます。

今回は情報収集がメインですが、予約済み後継ヴィンテージや最新キュヴェの試飲などもいただきました。

蔵では、ほどなく熟成が終了する2024年ヴィンテージが瓶詰を待ち、新作たちも夏ころには出荷を迎えます。

ネゴシアンでは、グランクリュ・クラッセの作柄情報や、ボルドー市況など、ビジネス会話が中心。

2025年は記録的な熱波により、極端な水分不足が起きていましたが、収穫前の雨により、過熟を避けることができたようです。

しかし、水分不足のため、ぶどう果実のバラつきも多く、選果を経た収量は大きく激減しています。

発酵は緩やかに進み、凝縮がありながら、アルコール感を包み込むしっかりした酸が表現された、エレガントな出来栄えです。

末尾5の年は、90年以降、10年ごとの秀逸ヴィンテージとして再来なるか、リリースはまだ先ですが期待が持てます。

Cissac村 シャトー・ドスモン

Château d’Osmond

シャトー・ドスモン 2019年

参考小売価格 ￥3,190（税別）

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村：シサック、サン・ソーヴール

オーナー：フィリップ・トレソル

作付面積：8.3ヘクタール

土壌：地表・砂性砂利質  地中・粘土石灰質

農法：1998年よりプロテクション・アンテグレ（減農薬と包括的な環境農法）

2000年から除草剤不使用。

植樹比率：7000～10000本/ヘクタール

平均樹齢：40年

品種：メルロ45% カベルネ・ソーヴィニョン35% プティ・ヴェルド15% カベルネ・フラン5%

熟成：12ヵ月の樽熟成（新樽比率20%）

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